Современное хлебопечение – 2026

25-26 ноября 2026 года в Международной промышленной академии состоится XXI Международная бизнес-конференция «Современное хлебопечение – 2026» – ключевая федеральная отраслевая конференция хлебопекарной отрасли, производителей оборудования, технологий, сырья, упаковки, представителей торговли, науки и образования.

Современное хлебопечение сегодня развивается в условиях меняющегося рынка, новых потребительских ожиданий, технологической модернизации и возрастающих требований к качеству продукции. Именно поэтому конференция МПА и РСП станет площадкой для предметного профессионального разговора о том, как отрасли сохранять устойчивость, внедрять инновации и развивать ассортимент, востребованный современным потребителем.

В программе конференции:
- пленарное заседание «Рынок, производство, качество от зерна к хлебу. Развитие в эпоху турбулентности возможно»;
- стратегическая сессия «Технологии, оборудование, сырье. Опыт внедрения инноваций от российских и зарубежных производителей»;
- фокус-сессия «Потребительские предпочтения и развитие ассортимента - главные направления роста»;
- экспертная сессия «Безопасность и качество хлебобулочных изделий: стандарты, технологии, методы, приборы»;
- открытое заседание Правления Российского Союза пекарей;
- выставка инноваций от производителей оборудования, технологий и упаковки;
- выставка хлебобулочной продукции участников Смотра качества «Инновации и традиции»;
- деловые встречи и переговоры.

В рамках конференции состоится награждение победителей XVII Всероссийского смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции – 2026».

К участию приглашаются члены Российского Союза пекарей, руководители и специалисты хлебокомбинатов, хлебозаводов и пекарен, представители компаний - производителей и поставщиков технологий, оборудования, сырья, материалов и упаковки, торговых организаций, региональных органов управления АПК, научных, образовательных и аналитических организаций.
Конференция предоставляет участникам возможность обсудить широкий спектр актуальных вызовов хлебопекарной отрасли, познакомиться с новыми техническими и технологическими решениями, представить продукцию и разработки, установить новые деловые контакты и обменяться практическим опытом с профессиональным сообществом.
Приглашаем к серьезному разговору о важном!

Формат участия: очно или онлайн.

Информацию о конференции можно найти на сайте Академии: https://www.grainfood.ru/conference/hleb-2026