Всероссийский Форум «Рынок готовой еды-2027»

24-25 ноября в Санкт-Петербурге пройдет Всероссийский Форум «Торговля Большого Города «РЫНОК ГОТОВОЙ ЕДЫ: Главные вызовы 2027». Мероприятие состоится в рамках выставки «Петерфуд-2026» в КВЦ «Экспофорум».

Форум объединит производителей готовой еды, фабрики-кухни, пищевые производства, поставщиков и представителей ретейла. В центре внимания - перспективы рынка на 2027 год, экономика производства, работа с сетями и новые требования к продукции.

Рынок растет, но работать на нем становится сложнее

Готовая еда остается одной из самых быстроразвивающихся категорий. Вместе с ростом рынка усиливается конкуренция, растут требования сетей, а производителям приходится внимательнее считать себестоимость и маржу.

Для одних компаний ключевой вопрос - стоит ли сейчас входить в готовую еду. Для действующих игроков - где искать дальнейший рост и как зарабатывать больше на существующем производстве.

Главные вопросы 2027 года

На Форуме разберут, какие сегменты и каналы продаж имеют потенциал роста, как ретейл выбирает поставщиков и продукты и когда сети предпочитают собственные фабрики-кухни внешним производителям.

Отдельные блоки посвящены экономике производства - себестоимости, автоматизации, списаниям и другим потерям - и пищевой безопасности, ингредиентам, упаковке, маркировке и регулированию.

Основной акцент программы - на практике действующих участников рынка: реальных решениях, ошибках и опыте компаний.

Среди спикеров
• Алексей Богомаз - основатель и генеральный директор Sharing Kitchen
• Виктор Охрименко - коммерческий директор «КУХНЯ 1»
• Ольга Рычкова - руководитель направления FMCG-ретейла INFOLine
• Маргарита Абрамкина - директор по работе с клиентами РОМИР
• Елена Спеценко - директор центра компетенций по вопросам пищевой безопасности Роскачества
• Илья Гребнев - Руководитель товарной группы «полуфабрикаты и заморозка» управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ
• Екатерина Новаковская - Эксперт-аудитор по оценке соответствия пищевой продукции и кормов, РОСТЕСТ

Для кого

Производители готовой еды, фабрики-кухни и пищевые производства, федеральный и региональный ретейл, производители продуктов питания, сырья и ингредиентов, упаковки и оборудования.

Действующие производители готвовой еды смогут сверить свои решения с практикой рынка и найти резервы прибыльности. Компании, которые только рассматривают готовую еду, - оценить привлекательность категории и риски. Поставщики - увидеть новые возможности работы с фабриками-кухнями и ретейлом.

Форум пройдет на площадке «Петерфуд-2026»

В дни выставки на одной площадке соберутся 600+ закупщиков ретейла и HoReCa, 450 экспонентов и 8500 профильных посетителей. Для участников Форума это возможность совместить программу с деловыми контактами, переговорами и поиском новых клиентов. Резюме. ТБГ

Назовите менеджеру кодовое слово «Руспродсоюз» и получите скидку 10% на участие.

Программа и регистрация: https://clck.ru/3WxML4